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試題詳解

試卷：88年 - 八十八年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24697 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：88年 - 八十八年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24697

年份：88年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

5果汁、葡萄酒之澄清，常使用下列那一酵素？
(A)rennin
(B)protease
(C)aravlase
(D)pectinase
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