阿摩線上測驗
17 下列何者為微生物來源之增稠劑？
(A)阿拉伯膠（arabic gum）
(B)瓜爾豆膠（guar gum）
(C)黃原膠（xanthan gum）
(D)刺槐豆膠（locust bean gum）
答案：登入後查看
統計： A(352), B(101), C(652), D(214), E(0) #3068213
統計： A(352), B(101), C(652), D(214), E(0) #3068213
詳解 (共 4 筆)
Yvonne
#5858987
阿拉伯膠➡️樹脂製造
瓜爾豆膠➡️又稱關華豆膠，豆類製造
黃原膠➡️又稱玉米糖膠，由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖
刺槐豆膠➡️豆科植物提取
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