17 以高溫處理含碳水化合物的食品（薯條）會形成丙烯醯胺（acrylamide），其形成與那一種胺基酸有關？
(A) Glutamic acid
(B) Asparagine
(C) Tryptophan
(D) Lysine

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統計： A(32), B(253), C(60), D(15), E(0) #579776

詳解 (共 1 筆)

#1597199
天門冬胺酸（asparagine）和碳水...
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