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試題詳解

試卷：99年 - 99年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#15901 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 99年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#15901

年份：99年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

17 有關食品之毒性與安全性評估之敘述，下列何者錯誤？
(A)安氏試驗（Ames test）常用於測試物質之急毒性試驗
(B)肉毒桿菌毒素會造成急毒性中毒症狀
(C)我國食品衛生管理法規定，現行食品中之毒性與安全性評估乃採登記查驗制度
(D)試驗動物的物種差異會影響 ADI 值（每日攝取安全容許量；Acceptable Daily Intake）
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