試題詳解

試卷：99年 - 99年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#15901 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 99年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#15901

年份：99年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

9 不新鮮魚肉常造成似過敏症食物中毒，主要是魚肉中何種物質變化所形成之化合物所引起？
(A)蛋白質
(B)脂肪
(C)核㹷酸
(D)碳水化合物

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