阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：99年 - 99年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#15901 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 99年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#15901

年份：99年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

7 食品中的蛋白質被分解而產生惡臭的不可食用化之現象稱為：
(A)Deterioration
(B)Fermentation
(C)Proteolysis
(D)Putrefaction
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#4220876
未解鎖
A變質B發酵C蛋白酶解D腐敗
(共 16 字，隱藏中）
前往觀看
4
0
推薦的詳解#2290807
未解鎖
A變性B發酵C分解D腐敗
(共 14 字，隱藏中）
前往觀看
0
0