試題詳解

試卷：110年 - 高雄市110年教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選:午餐業務及教育#98926 | 科目：學校營養師

試卷名稱：110年 - 高雄市110年教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選:午餐業務及教育#98926

年份：110年

科目：學校營養師

17. 麵粉依下列何者含量的多寡而分成高筋、中筋、低筋等不同等級之麵粉?
(A)脂肪
(B)蛋白質
(C)麵粉
(D)水份

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