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試題詳解

試卷：112年 - 112-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#113240 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#113240

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

18 下列何者為食品乳化劑？
(A)脂肪酸甘油酯（glycerin fatty acid ester）
(B)矽樹脂（silicon resin）
(C)乾酪素（casein）
(D)甘油（glycerol）
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詳解 (共 3 筆)

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