18. 鼎泰豐成立跨國連鎖餐廳，為使每家連鎖餐廳的小籠包品質一致，包括每顆小籠包外型大小、外皮要抓的皺褶數，以及蒸小籠包所需要的火候與時間等，都有嚴格的規定，此乃連鎖經營管理所強調之： (A)多角化 (B)標準化 (C)專業化 (D)簡單化