試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000 西餐烹調#131409
年份：111年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
18. 不同食材之清洗處理，何者正確(A)乾貨僅需浸泡即可(B)清洗順序：蔬果→豬肉→雞肉(C)同一水槽同 時一起清洗(D)清潔度較低者先處理。
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