18. 製作麵包有直接法和中種法,各有其優點和缺點,下列那一項不是中種法的優點?
(A)體積較大
(B)味 道較好
(C)產品較柔軟
(D)省人力,省設備。

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統計: A(12), B(8), C(5), D(80), E(0) #2831320