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試卷名稱：107年 - 107 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#72643

年份：107年

科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

20. 食用不新鮮鮪魚所引起的過敏反應,是下列何種胺基酸的脫羧產物所造成?
(A)精胺酸(Arginine)
(B)組胺酸(Histidine)
(C)色胺酸(Tryptophan)
(D)麩胺酸(Glutamic Acid)

正確答案：登入後查看

黃彥康

B2 · 2020/07/22

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