試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#105036 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#105036

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

20. 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確
(A)乳製品、甜點、生肉可共同存放
(B)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間
(C)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗
(D)海鮮存放時，最好與其他材料分開。

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