試題詳解

試卷：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

22下列那一種數値常被用來表示油脂的不飽和程度?
(A)碘價
(B)酸價
(C)皂化値
(D)過氧化價

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Wk 我要一次上榜!!!

B1 · 2018/05/31

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未解鎖

碘價：不飽和程度酸價：變質程度皂化價：脂...

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