試題詳解

試卷：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

6綠茶及葡萄酒中有輕微的澀味’此乃因其含有下列何種成分之故?
(A) tannin
(B) alcohol
(C) amide
(D) caffeine

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徐西瓜

B1 · 2018/05/11

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