試題詳解

試卷：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

3下歹哪種食物中含有胰蛋白酶抑制因子（tiypsin inhibitor)，所以最好是熟食？
(A)海鮮魚類
(B)堅果類
(C)大豆、扁豆類
(D)穀類

正確答案：登入後查看

Wendy

B2 · 2019/05/21

推薦的詳解#3364230

未解鎖

有些天然食物含有蛋白酶抑制劑，能抑制胃蛋...

(共 211 字，隱藏中）

前往觀看