22 餐廳廚房中有昨日中午製作完成之黑胡椒醬，至今晨 5 時發現其中心溫度為 25℃，應該如何處理？ (A)將食品快速復熱至 75℃，並盡速於當日午餐用掉 (B)將食品快速復熱至 75℃，之後置於冰水浴中快速冷卻至 4℃，再置於冷藏庫儲存 (C)將食品快速復熱至 75℃，之後置於冰水浴中快速冷卻至 4℃，再予以冷凍 (D)丟棄不用