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試題詳解

試卷：106年 - 106年第一次專技高考-團體膳食設計與管理#60212 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106年第一次專技高考-團體膳食設計與管理#60212

年份：106年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

4 有關過氧化氫的敘述，下列何者錯誤？
(A)又稱為雙氧水，常用於家庭的漂白劑及消毒劑
(B)依我國規定可使用於食品作為殺菌用，必須為食品級，但不得殘留於食品中
(C)可用於麵粉及其製品做殺菌用，最終產品不得殘留
(D)免洗筷、竹籤及牙籤也有過氧化氫殘留的問題 
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詳解 (共 4 筆)

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