試題詳解

試卷：102年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#17974 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：102年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#17974

年份：102年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

22. 下列哪一個食品分析方法不屬於氧化還原反應？
(A) 銀鏡反應法
(B) 梭摩基(Somogyi)法
(C) 脂質皂化價測定
(D) 靛酚滴定法

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許

B1 · 2021/09/14

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