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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

22. 避免肉毒桿菌毒素中毒，下列何者正確
(A)自行醃漬食品食用前，應煮沸至少 10 分鐘且要充分攪拌
(B)開罐後如發覺有異味時，煮過即可食用
(C)只要無膨罐情形，即使生鏽或凹陷也可以
(D)真空包裝食品，無須經過高溫高壓殺菌，銷售及保存也不用冷藏。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1. 題目解析 題目主要是考察對肉毒桿...
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