阿摩線上測驗
登入
首頁
>
統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習
>
108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#79916
> 試題詳解
23. 於凱氏氮實驗中,將 30 % 氫氧化鈉 ( NaOH ) 溶液加入分解液後進行蒸餾,此過程中 分解液之氮元素會轉換成何種化合物?
(A) 氨氣
(B) 胜肽
(C) 胺基酸
(D) 硫酸銨
答案:
登入後查看
統計:
A(146), B(8), C(50), D(42), E(0) #2088958
詳解 (共 1 筆)
Pei
B1 · 2020/06/02
#4027182
(共 1 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
25. 有關胺基酸的敘述,下列何者正確? (A) 具有兩性離子特性 (B) 均只含有一個胺基及一個羧基 (C) 淨電荷不受pH影響 (D) 加熱可使胺基酸變性
#2088960
26. 某標準溶液之濃度為 200 毫克 / 毫升,取 5 毫升並以溶劑定容至 100 毫升後,則稀釋後 溶液的濃度為多少(毫克/毫升)? (A) 2 (B) 5 (C) 10 (D) 20
#2088961
27. EDTA滴定法分析水質總硬度,以鉻黑T(EBT)為指示劑時,滴定終點顏色為何? (A) 紅褐色 (B) 黃色 (C) 粉紅色 (D) 藍色
#2088962
28. 下列何種參數值與脂質所含的脂肪酸碳鏈長度相關? (A) 酸價(AV) (B) 皂化價(SV) (C) 碘價(IV) (D) 過氧化價(POV)
#2088963
29. 有關溶液的配製,下列敘述何者正確? (A) 稱量瓶使用前需洗淨並乾燥 (B) 氫氧化鈉可長時間貯存於玻璃瓶 (C) 對於光敏感之藥劑應貯存於透明瓶 (D) 洗淨的定量瓶應放入105 °C烘箱中加熱烘乾
#2088964
30. 測定油脂樣品之比重,應使用下列何種器具? (A) 定量瓶 (B) 比重瓶 (C) 比重計 (D) 屈折計
#2088965
31. 有關化學廢液的處理與貯存,下列敘述何者不正確? (A) 高溫易爆之廢液應於低溫儲存 (B) 鹵素類有機廢液應以化學方式處理 (C) 廢液儲存場所應設置警報系統並定期檢查 (D) 廢液須分類貯存,如需混合,應參考廢液相容表
#2088966
32. 某生以容量 50 毫升、最小刻度 0.1 毫升的滴定管,進行滴定操作,有關滴定體積的 記錄數值,下列何者最正確? (A) 12毫升 (B) 12.7毫升 (C) 12.65毫升 (D) 12.651毫升
#2088967
33. 進行粗灰分( crude ash )測定時,下列何者需要最多之取樣量? (A) 豆皮 (B) 豆豉 (C) 豆腐 (D) 豆漿
#2088968
34. 以奥士瓦黏度計(Ostwald viscometer)測定油脂黏度,不需使用下列何種器具? (A) 計時器 (B) 天平 (C) 安全吸球 (D) 移液吸管
#2088969
相關試卷
114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(食品群):食品化學與分析、食品化學與分析實習#137252
2025 年 · #137252
113年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#126164
2024 年 · #126164
113年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#119669
2024 年 · #119669
112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#114378
2023 年 · #114378
111年 - 111 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#107793
2022 年 · #107793
110年 - 110 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#98519
2021 年 · #98519
109年 - 109 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#85152
2020 年 · #85152
108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#79916
2019 年 · #79916
107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#125713
2018 年 · #125713
106年 - 106 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#61682
2017 年 · #61682