25下列有關油脂之物理特性何者不正確?
(A)脂肪酸越不飽和’其融點越低
(B)脂肪酸鏈越長’其融點越低
(C)脂肪酸鏈越長’其折光率越大
(D)發煙點之溫度越低者’越不適合油炸

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統計： A(9), B(28), C(5), D(9), E(0) #920096

詳解 (共 1 筆)

#5516028
(B)脂肪酸鏈越長，其融點越高
(共 17 字，隱藏中）
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