試題詳解

試卷：90年 - 九十年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師食品學#24677 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：90年 - 九十年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師食品學#24677

年份：90年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

25下列有關麻痺性貝類中毒的敘述，何者錯誤？
(A)原因物質是雙鞭毛藻(Dinoflagellates)
(B)常發生於紅潮(Red tide)之貝類
(C)毒素耐熱性差，加熱可破壞
(D)毒素爲神經毒素

正確答案：登入後查看