試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

25. 肉類的加工過程，為了防止肉毒桿菌滋生，都會在肉中加入
(A)酒
(B)蘇打粉
(C)硝酸鹽
(D)香料。

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B1 · 2025/09/14

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