25. 製作餡餅包餡時要有良好的操作性,其內餡之溫度要
(A)冷藏或輕微冷凍
(B)微溫
(C)高
(D)與麵皮同
溫。
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統計: A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #2828847
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