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試題詳解

試卷：108年 - 108-1 高等考試_營養師：食品衛生與安全#74489 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-1 高等考試_營養師：食品衛生與安全#74489

年份：108年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

26 有關生魚片之檢驗標準，何者正確？
(A)生菌數：100,000 CFU/g 以下
(B)大腸桿菌群：陰性
(C)大腸桿菌：1,000 MPN/g 以下
(D)揮發性鹽基態氮：15 mg/100 g 以上
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