26 有關生魚片之檢驗標準，何者正確？
(A)生菌數：100,000 CFU/g 以下
(B)大腸桿菌群：陰性
(C)大腸桿菌：1,000 MPN/g 以下
(D)揮發性鹽基態氮：15 mg/100 g 以上

答案：登入後查看
統計： A(891), B(728), C(213), D(185), E(0) #1940873

詳解 (共 6 筆)

#3543894

生食用食品類衛生標準

(A)正確 
(B)大腸桿菌群：1,000 MPN/g 以下 

(C)大腸桿菌：陰性
(D)揮發性鹽基態氮：15 mg/100 g 以下

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#4966986

生魚片之檢驗標準，民國110/6/30已廢除。

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供生食之冷凍生鮮水產品 

沙門氏菌 陰性

腸炎弧菌 100 MPN/g 

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#5431052
新法規110/07/01 食品中微生物衛...

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私人筆記#1904819
未解鎖
參考資料: 冷凍食品類微生物衛生...

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