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試題詳解

試卷：110年 - 110-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#100651 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#100651

年份：110年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

26 有關黴菌毒素的敘述，下列何者正確？
(A) patulin 特性為無色結晶、神經毒、致癌物
(B) zearalenone 為青黴菌所產生
(C) alfatoxin 中以 G1 及 G2 型毒性最強
(D)最適黃麴黴菌生長及產生毒素的溫度為 37℃
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