26. 有關米的品質,下列陳述何者是錯誤的?
(A)米貯存不當時,會使蛋白質變性而產生不良風味
(B)舊米的顏色較新米的黃
(C) 舊水分含量比新米高
(D)米的吸水性增加,黏性則降低

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統計： A(7), B(1), C(62), D(6), E(0) #2711143

詳解 (共 1 筆)

#4739354
X(C) 舊水分含量比新米高→新米含水量...
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