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試題詳解

試卷：97年 - 97 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20708 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：97年 - 97 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20708

年份：97年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

27. 下列何種反應可檢測酪胺酸之酚環 ( phenol ring )？
(A) 雙縮脲反應 ( Biuret reaction )
(B) 米隆反應 ( Millon reaction )
(C) 寧海德寧反應 ( Ninhydrin reaction )
(D) 裴林反應 ( Fehling reaction )
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詳解 (共 1 筆)

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