35. 非酵素性褐變反應在何種水活性 ( water activity ) 範圍下，其反應速率最快？
(A) 0.6 ~ 0.7
(B) 0.7 ~ 0.8
(C) 0.8 ~ 0.9
(D) 0.9 ~ 1.0

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統計： A(24), B(63), C(9), D(3), E(0) #796706