試題詳解

試卷：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

28寧海準(Nmhydrm)反應主要用以檢測以下何者食品之成分？
(A) glucose
(B) fatty acid
(C) amino acid
(D) vitamin C

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Lin

B1 · 2020/03/04

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寧海準試驗（Ninhydrin test...

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