阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：112年 - 112-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#115950 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#115950

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

29 下列何種食品中雜環胺化合物含量最低？
(A)烤牛肉
(B)炸豬排
(C)炒蔬菜
(D)煙燻鮭魚
正確答案：登入後查看

詳解 (共 3 筆)

推薦的詳解#5955619
未解鎖
雜環胺化合物是一種在高溫烹調肉類或其他富...
(共 84 字，隱藏中）
前往觀看
14
0
推薦的詳解#6017495
未解鎖
多環胺類（簡稱 HCA 或 HCAs、又...
(共 68 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
推薦的詳解#6283117
未解鎖
(A) 烤牛肉 特性： 雜環胺類化合...
(共 411 字，隱藏中）
前往觀看
8
0