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試題詳解

試卷：112年 - 112-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#113240 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#113240

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

29 下列何者不屬於食品加工過程中衍生的有害物質？
(A)反式脂肪酸（trans fatty acids）
(B)丙烯醯胺（acrylamide）
(C)多環芳香烴化合物（polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs）
(D)多氯聯苯（polychlorinated biphenyls）
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詳解 (共 2 筆)

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