29. 煮麵條時容易糊爛,最不可能之原因為
(A)麵粉破損澱粉含量多
(B)麵粉液化酵素含量多
(C)麵粉筋性太差
(D)麵
粉油脂含量高。
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統計: A(0), B(1), C(0), D(1), E(0) #1163109
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