3下列何者爲酵素性褐變？
(A)蔗糖高溫焦糖化反應
(B)梅納反應
(C)蘋果削皮後變成褐色
(D)抗壞血酸氧化

答案：登入後查看
統計： A(1), B(16), C(52), D(1), E(0) #921388

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#3757387
未解鎖


(共 0 字，隱藏中）
前往觀看
1
0