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試題詳解

試卷：104年 - 104年第一次營養師 食品衛生與安全#19367 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104年第一次營養師 食品衛生與安全#19367

年份：104年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

3 依據「食品良好衛生規範準則」，有關中式餐飲業具供應盤菜性質者所僱用之烹調從業人員，下列敘述何 者正確？
(A)觀光旅館之餐廳，中餐烹調技術士證之持證比例應達百分之八十五以上
(B)「僱用之烹調從業人員」包括洗菜之廚工
(C)廚師證有效期限為三年，期滿每次得展延四年
(D)廚師證有效期限內，三年內至少接受十二小時之衛生講習
(E)一律給分
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詳解 (共 2 筆)

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