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試題詳解

試卷：99年 - 99年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#15901 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 99年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#15901

年份：99年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

32 含氰配糖體化合物會被植物本身所含之酵素分解，而產生氰酸，下列何種植物不含此化合物？
(A)利馬豆
(B)花椰菜
(C)苦杏仁
(D)未成熟竹筍之尖端
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
花椰菜是十字花科，會有致甲狀腺腫因子
(共 20 字，隱藏中）
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