試題詳解

試卷：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

33下列何種色素的呈現不易受到酸、鹼及熱的破壞?
(A)葉綠素
(B)花青素
(C)蕃茄紅素
(D)類黃酮素

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加油(邀請:154179)

B1 · 2022/06/20

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未解鎖

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