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初級◆食品科學概論
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105年 - 105-2 初級食品品保工程師能力鑑定試題:食品科學概論#68161
> 試題詳解
33. 下列何項分析方法不是用在測試油脂酸敗?
(A)TBA 價
(B)酸價
(C)皂化價
(D)過氧化價
答案:
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統計:
A(20), B(14), C(169), D(8), E(0) #1766401
詳解 (共 1 筆)
RainyMoon
B1 · 2018/11/30
#3094500
皂化價用於測定油脂中所含脂肪酸平均分子量...
(共 23 字,隱藏中)
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