38. 微膠囊化技術可將固體或液體食材包覆在一種微膠囊內，藉以保護被包裹的食 材，下列何者是常見的食品微膠囊壁膜材料？
(A)偏磷酸鹽
(B)蔗糖
(C)褐藻酸鈉
(D)胺基酸

答案：登入後查看
統計： A(15), B(10), C(193), D(3), E(0) #1766406