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試題詳解

試卷：90年 - 九十年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24677 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：90年 - 九十年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24677

年份：90年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

35下列何種物質可用於魚九製作以增加製品的彈性？
(A)磷酸鹽
(B))亞硫酸鹽
(C)多元醇
(D)羧甲基纖維素
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詳解 (共 2 筆)

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