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試題詳解

試卷:108年 - 108-1 高等考試_營養師:食品衛生與安全#74489 | 科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱:108年 - 108-1 高等考試_營養師:食品衛生與安全#74489

年份:108年

科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

36 有關界面活性劑的敘述,下列何者正確?
(A)非離子型界面活性劑對水溶性污物的清洗去除,具有很好的效果
(B)陰離子型界面活性劑具有很強的洗淨力,其活性會因水的硬度影響而增加
(C)陽離子型界面活性劑,洗淨力差,殺菌力強,常被使用來作為殺菌劑
(D)兩性型界面活性劑,在溶液中具有正負兩種離子,一般只用來做為清潔劑
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詳解 (共 3 筆)

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