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試題詳解

試卷：88年 - 八十八年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24697 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：88年 - 八十八年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24697

年份：88年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

36 Dressed fi sh是指魚體經何種方式處理者？
(A)不經調理的原狀魚
(B)切開腹部，去鰓與內臟者
(C)去除頭部、鰓與內臓者
(D)去除頭部、鰓、內臓與鰭者
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詳解 (共 2 筆)

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