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試題詳解

試卷：90年 - 九十年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24677 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：90年 - 九十年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24677

年份：90年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

37下列何種物質無法抑制油脂的氧化作用？
(A)類胡蘿葡素
(B)生育醇
(C)沒食子酸酯
(D)亞硝酸鹽
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詳解 (共 1 筆)

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