試題詳解

試卷：87年 - 八十七年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師食品學#24704 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：87年 - 八十七年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師食品學#24704

年份：87年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

37食用油脂以化學方法精製或以物理方法精製，在下列那一步驟有所不同？
(A)脫酸
(B)脫色
(C)脫臭
(D)冬化

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