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試題詳解

試卷：108年 - 108-1 高等考試_營養師：食品衛生與安全#74489 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-1 高等考試_營養師：食品衛生與安全#74489

年份：108年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

37 下列何者是用於檢查餐具上有無蛋白質殘留物存在的檢驗試劑？
(A)碘試液
(B)紅色四號色素酒精試液
(C)寧海準（ninhydrin）試液
(D)硫酸鈦溶液
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詳解 (共 1 筆)

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蛋白質殘留檢驗條件: 將適量的寧海準試...
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