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試題詳解

試卷：110年 - 高雄市110年教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選:午餐業務及教育#98926 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 高雄市110年教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選:午餐業務及教育#98926

年份：110年

科目：學校營養師

37.下列有關食物之烹調法,何者錯誤?
(A)以足量的醬油加糖烹煮謂之紅燒
(B)以足量的白酒加鹽烹煮謂之白燒
(C)以足量的高湯加鹽烹煮謂之白燒
(D)「燒」為低熱量食物烹調法之一
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詳解 (共 2 筆)

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