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試卷名稱：100年 - 100年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#15765

年份：100年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

38 基因改造植物食品安全性評估關鍵成分之組成分析中，主要進行何種物質之毒性分析？
(A)已知存於植物中且其毒性及含量會影響人體健康之化合物或過敏原
(B)經轉殖後之表現蛋白質
(C)酵素抑制劑
(D)蛋白質、醣類及脂質

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陳雅茹

B1 · 2021/07/19

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未解鎖

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