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試題詳解

試卷：112年 - 112-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#115950 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#115950

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

39 有關基因改造食品的安全性評估原則，下列敘述何者錯誤？
(A)基因改造食品與原型食品在表現型與重要組成分相同，即符合「實質等同」評估原則
(B)過敏原評估需考慮是否有過敏誘發性，以免有新的過敏性食品出現
(C)轉殖基因來源的生物體必須不具有病原性
(D)基因改造食品與原型食品雖符合「實質等同」評估原則，也需進行動物試驗確認安全性
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