試題詳解

試卷：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：91年 - 91-2 專技檢覈_營養師：食品學（包括食品學原理、食品衛生、食品化學、食品微生物）#24670

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

39 油脂之冬化(wmtenzation)主要是以下列何種脂肪酸為對象？
(A) butyric acid
(B) lauric acid
(C) linoleic acid
(D) stearic acid

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相信讀的就一定會考(已上榜><)

B1 · 2022/02/08

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